据韩国海洋水产科学技术振兴院消息，韩国将开发海洋胶原蛋白量产技术。该技术项目选定韩国食品研究院为主要研发机构，研究期限为5年，计划2026年完成。项目启动会于2022年5月27日在韩国食品研究院召开。

 

    胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分，因其具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，所以在食品、医药、化妆品等领域得到广泛应用。过去，畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但是近年来随着人们发现源于海洋资源的胶原蛋白在功能性和安全性上都要优于陆生生物，因此市场对海洋水产胶原蛋白的需求量也在不断增加。

 

    对此，韩国食品研究所开发了一种利用超声波从鱼皮中提取天然胶原蛋白的技术，并已在试验中获得成功。经证实，与现有工艺相比，使用超声波技术不仅可以缩短提取时间和减少溶剂的使用量，同时还能提取出更多的胶原蛋白。

 

    韩国海洋水产科学技术振兴院相关人员表示，待该技术成熟后将提供给相关企业，使韩国摆脱胶原蛋白原材料高度依赖进口的现状，尽快实现国产化。